Beytepe Mah. Beyler Cd. no:136/3 Cayyolu

Sancak Mah. Tiflis Cd. no:41 Yildiz

01 ADANALI LOGO-04.png

01 Adanali Ismail Usta 

iletisim : +905066332974

01 ADANA...

01

biz kimiz?

1993'den beri Ankaralilarin hizmetinde olan 01 Adana, geleneksel Adana mutfagini misafirlerine sunuyor... Yildiz ve Cayyolu olmak uzere 2 sube ile hizmet vermekteyiz. Kis aylarinda, peyzaj ve somine ile dekore edilmis kis bahcemizin keyfini cikarabilir, yaz aylarinda ise acik hava ve bahce keyfiyle aksam yemeklerinizin keyfini artirabilirsiniz...

 

02

Geleneksel adana mutfagi, modern dokunus

Gercek Adana mutfagi son derece sade ve kaliteli malzeme odaklidir. Cok fazla sos, terbiye gibi seyleri etlerimizde kullanmayi sevmeyiz. Cok genis menulerin yeri yoktur lokantalarimizda... 01 Adana da Adana Kebap, Cop Sis, Kaburga ve Lop Et'ten olusan 4 cesit opsiyonunuz bulunmaktadir.

03

her urun

kendi

yoresinden.

Iyi yemek ancak ve ancak iyi malzeme ile olur... Bunun uzerine ustalarin sanatlari eklendiginde ise ortaya gercek bir deneyim cikar. Bizim etlerimizin tamami Diyarbakir'dan gelmektedir, Salgam suyumuz ve nar eksimiz Adana Ceyhandan, baharatlar Marastan, Kunefe peynirleri Hatay'dan gelmektedir.

 

online Rezervasyon Yap

Cayyolu

yildiz

 
 

etlerimizi nasil iŞlİyoruz?

Operasyonumuzda en cok vakit, emek ve maliyete sahip olan kisim etlerin islenme kismidir. Hicbir sekilde etlerimize terbiye (yogurt, sogan, sut, yag vb.) bulunmamaktadir. Gercek Adana lezzetini yakalamak icin oncelikle en iyi et'e sahip olmaniz gerekmektedir. Buda ancak ve ancak bilgi birikimi ve yikilmaz prensiplerle mumkun olur. Etlerimizi bir cerrah gibi en ufak sinirine kadar temizlemekteyiz ve en kati oldugumuz kurallarimizdan birisidir. Sinirleri sonuna kadar alinan etler ise zirhlanmak icin ahsap tezgahlara gecer. Mevzime ve etin durumuna gore yag ilave edilir ve zirhlama islemi bitirilir. Gercek Adana Kebap sadece Et, kuyruk yag ve pul biberden olusur... 

icecek menuleri...

Raki'dan Viskiye, Salgamdan Sarapa kadar cok genis bir icecek menumuz bulunmaktadir. 

GALLERY

iletisim &

konum

01 Adanali CAYYOLU: Beytepe Mahallesi, Beyler Caddesi. No:136/3 Cayyolu

01 ADanali yildiz: Sancak Mahallesi, Tiflis Caddesi, No:41 Yildiz

pazartesi - cuma 11:00-00:30  / cumartesi - pazar 11:00 - 01:00